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健康之釀

[12987]工藝

酒中極品·營養之釀

①慢醉快醒、傷害更小

酒是全程高溫釀酒,高溫下有害物質基本都是低沸點物質易揮發。通過長期儲存,醬酒中醇類、酸類、酯類等有機物通過長時間的聚合等物理化學反應,形成了大分子的酒精分子、酯類分子的聚合物,這些大分子物質入口后,需要慢慢分解,不會對腦部神經造成刺激,所以醉的慢、醒的淺。

②醬酒的酒體酸度高

醬酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸等有機酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。

③醬酒酚類化合物多

近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

④正宗醬酒天然發酵

正宗醬酒是天然發酵產品,這種酒至今發現1400多種香味成分,尚未找到主體香味物質,即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手。

2005年,中國科學院首次采用全二維氣相色譜對醬香型白酒香氣香味成分進一步剖析,證實酒中存在香氣香味成分達1000種以上,色譜峰為1400多個,其中可定性研究成分近600中,其中三分之一為首次發現。濃香型白酒的香氣上,能測出的色譜峰為674個,清香型為483個,白蘭地只有440個,威士忌更少,僅有220個。

⑤富含活性成分,健康養生

據研究,醬酒的生物活性成分以近1500種之多居世界酒類之最,這些功能性成分與中藥材有天地同釀、同歸自然的屬性。例如中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸,百合與白酒共同含有脂肪和有機酸,白茅根與白酒共同含有蘋果酸……不一而足。這些生物活性成分能夠緩解酒精傷害,能增強人體防御功能、調節生理節奏,預防疾病和促進康復等。

⑥富含SOD和金屬硫蛋白

醬酒中富含的SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD更勝一籌,其肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

[12987]工藝

酒中極品·營養之釀

①慢醉快醒、傷害更小

酒是全程高溫釀酒,高溫下有害物質基本都是低沸點物質易揮發。通過長期儲存,醬酒中醇類、酸類、酯類等有機物通過長時間的聚合等物理化學反應,形成了大分子的酒精分子、酯類分子的聚合物,這些大分子物質入口后,需要慢慢分解,不會對腦部神經造成刺激,所以醉的慢、醒的淺。

②醬酒的酒體酸度高

醬酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸等有機酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。

③醬酒酚類化合物多

近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

④正宗醬酒天然發酵

正宗醬酒是天然發酵產品,這種酒至今發現1400多種香味成分,尚未找到主體香味物質,即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手。

2005年,中國科學院首次采用全二維氣相色譜對醬香型白酒香氣香味成分進一步剖析,證實酒中存在香氣香味成分達1000種以上,色譜峰為1400多個,其中可定性研究成分近600中,其中三分之一為首次發現。濃香型白酒的香氣上,能測出的色譜峰為674個,清香型為483個,白蘭地只有440個,威士忌更少,僅有220個。

⑤富含活性成分,健康養生

據研究,醬酒的生物活性成分以近1500種之多居世界酒類之最,這些功能性成分與中藥材有天地同釀、同歸自然的屬性。例如中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸,百合與白酒共同含有脂肪和有機酸,白茅根與白酒共同含有蘋果酸……不一而足。這些生物活性成分能夠緩解酒精傷害,能增強人體防御功能、調節生理節奏,預防疾病和促進康復等。

⑥富含SOD和金屬硫蛋白

醬酒中富含的SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD更勝一籌,其肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

[12987]工藝

酒中極品·營養之釀

①慢醉快醒、傷害更小

酒是全程高溫釀酒,高溫下有害物質基本都是低沸點物質易揮發。通過長期儲存,醬酒中醇類、酸類、酯類等有機物通過長時間的聚合等物理化學反應,形成了大分子的酒精分子、酯類分子的聚合物,這些大分子物質入口后,需要慢慢分解,不會對腦部神經造成刺激,所以醉的慢、醒的淺。

②醬酒的酒體酸度高

醬酒的酸度是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸等有機酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。

③醬酒酚類化合物多

近年來,越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。

④正宗醬酒天然發酵

正宗醬酒是天然發酵產品,這種酒至今發現1400多種香味成分,尚未找到主體香味物質,即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手。

2005年,中國科學院首次采用全二維氣相色譜對醬香型白酒香氣香味成分進一步剖析,證實酒中存在香氣香味成分達1000種以上,色譜峰為1400多個,其中可定性研究成分近600中,其中三分之一為首次發現。濃香型白酒的香氣上,能測出的色譜峰為674個,清香型為483個,白蘭地只有440個,威士忌更少,僅有220個。

⑤富含活性成分,健康養生

據研究,醬酒的生物活性成分以近1500種之多居世界酒類之最,這些功能性成分與中藥材有天地同釀、同歸自然的屬性。例如中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸,百合與白酒共同含有脂肪和有機酸,白茅根與白酒共同含有蘋果酸……不一而足。這些生物活性成分能夠緩解酒精傷害,能增強人體防御功能、調節生理節奏,預防疾病和促進康復等。

⑥富含SOD和金屬硫蛋白

醬酒中富含的SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD更勝一籌,其肝臟的星狀細胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。

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